Junto a la aleación 309, la 310S es conocida por su resistencia a altas temperaturas. Ambas aleaciones funcionan bien hasta 1.093°C, especialmente si se requiere resistencia a la oxidación. Las aleaciones 309 y 310 son consideradas las que mejor se desempeñan a altas temperaturas entre los grados comunes de aleaciones disponibles. El alto contenido de níquel y cromo y una estructura de grano grueso resultan en:

• Mayor resistencia a la oxidación cíclica
• Mayor resistencia a la sulfuración
• Mayor resistencia a altas temperaturas
• Mayor resistencia a la corrosión intergranular

Acero inoxidable 310S proporciona propiedades de resistencia a la corrosión contra la carburación, la oxidación y otras condiciones. Está fabricado para ofrecer un excelente rendimiento en condiciones de temperatura elevada en el nivel industrial que necesitan una alta resistencia a la carburación y a la corrosión cíclica térmica. Este acero muestra naturaleza austenítica en el conjunto de las temperaturas y no muestra fragilidad. La excelente resistencia y resistencia a las propiedades de oxidación a alta temperatura tienen un propósito comercial en incineradores, hornos y equipos de procesamiento de alimentos.